黑龙江绿色食品产业博览会

1.项目简介

1.1项目背景

1.1.1产品简介

项目制粉、制面生产线核心设备采用瑞士布勒公司在国内独资企业的产品，其余设备采用新型国产设备，并根据嫩江县周围的小麦品质，综合已设计的众多项目的成功经验，精心设计具有鲜明特色和独到之处的先进工艺，从产品的综合出率，产品质量，动力消耗，工艺对原料的适应性和灵活性，工艺的完善性，设备的维护、保养，投资的经济性与合理性等方面综合来看，具有国内最先进水平。

项目总投资12800万元，新建日处理小麦 500 吨专用面粉生产线、日生产 50 吨杂粮挂面生产线，项目建成后生产时间按 300 天/年计算，可年加工小麦 15 万吨，年生产各类面粉 11.25 万吨、次粉 0.75 万吨，麸皮 3 万吨、杂粮挂面 1.5 万吨。

1.1.2市场前景

（一）国内面粉消费市场概况与需求分析

我国目前面粉消费市场状况是专用面粉和通用面粉、高档次和低档次面粉共存，专用粉比例偏小、品种偏少。

业内人士分析认为，未来几年，我国主食面粉将进一步呈现专业化和工业化的发展趋势。目前全国各类面粉年消费量在 6600～6700 万吨，而入统以上的面粉企业的年总生产能力 12167 万吨，大于市场消费量，但 2009 年各类面粉总产量仅为 5532.7 万吨，仅占到全国消费总量的 83.2%左右，其它部分的消费市场被小型机组或农村自产自用部分所占领。由此可见，国内面粉消费市场还有较大的空间，入统面粉企业未能占领这部分消费市场的主要原因：一是国内面粉企业的生产规模普遍偏小，导致生产成本较高；二是制粉行业缺乏对市场的细分和量化研究，不能满足市场对面粉品种和质量的需求；三是在销售策略上对这部分市场重视不足；四是尤其是适用于制做中国传统食品的专用粉的生产严重不足，2009年入统面粉企业年产各类专用粉 551.5 万吨，仅占本年度产销总量的 10.0%，这其中又以面包粉、蛋糕粉等制做西方食品的专用粉为主。据介绍，当今制粉业发达的国家和地区，以小麦为原料生产的专用粉达六七十种，美国甚至高达 100多种，几乎所有的面食制品都有相应的专用粉，在亚洲地区日本、韩国及我国和香港地区专用粉的生产及应用也非常发达。据国家粮食局发展研究中心测算，在未来几年内，专用粉的市场容量将达到 2160 万吨。2009 年专用粉产量与 2003年相比，虽然占同期面粉总产量的比重基本没有变化，但仅专用粉的产量绝对数则增加了 58.4%（2003 年专用面粉的总产量为 348.1 万吨）。同时考虑到目前小机组所占领的市场和农村自产自用市场，国内面粉消费市场空间巨大。由此从上述分析可见，我国的面粉行业正处在快速发展期，因此当前比较适宜新建大型专用粉生产线。

（二）国内挂面消费市场概况与需求分析

挂面是中国传统食品，也是中国产值较大的面制品之一。2010 年，中国食品科学技术学会面制品分会统计的 25 家主要挂面企业的总产量达到 178.33 万 t 。以 25 家企业产量占全国总产量的 1/3 估算，全行业估计总产量在 534.99 万 t，生产这些挂面需要 764.27 万 t 小麦，约占全国小麦总产量的 6.64%。近几年来，挂面行业发展迅速，产量和企业规模不断扩大，产品质量和利润水平有所提高。市场上挂面种类较多，品牌纷杂，包装各异，质量参差不齐，价格差异较大。由于原料价格和挂面价格之间的差距拉大，挂面加工行业变成获利明显、且比较稳定的食品加工业。国家政策支持农业产业化龙头企业，企业生产的政策环境优越。在世界经济危机的大背景下，实体经济，特别是食品作为一种必须消费品，在国内市场的发展潜力巨大。另外，和纯粹收贮小麦，或只加工面粉的企业相比，具有收贮、制粉、挂面、营销产业链的加工企业具有更多的产量、质量、安全和市场竞争优势。

1.1.3技术分析

嫩江硬质春小麦专用粉及深加工产品、主食工业化项目具有显著的经济效益和社会效益，投资少、见效快，能够形成带动农民就业和周边千家万户的产业带，具有巨大的经济拉动效应。目前该项目技术完善，可行性论证充分，市场需求日益增长，是一个符合嫩江特色和资源优势的，预期经济效益显著，切实可靠的投资项目。

1.1.4项目建设的有利条件

（1）区位优势

嫩江市历史悠久，是清代东北边疆著名“边外七镇”之一，曾是黑龙江将军衙门驻地，两度设墨尔根副都统衙门，历时203年。1908年裁撤墨尔根副都统，同时设嫩江府，驻墨尔根城，开始定名嫩江。1913年撤嫩江府，设立嫩江县，2019年经国务院批准撤销嫩江县，设立县级嫩江市。

嫩江市位于黑龙江省西北部，嫩江流域上游，处于黑龙江、内蒙古和加格达奇、呼伦贝尔、齐齐哈尔、黑河“两省四市”交汇点，大小兴安岭生态功能保护区和松嫩平原现代农业综合配套改革试验区内；幅员面积1.52万平方公里，居全省第三位。市辖14个乡镇148个村，总人口50万，有汉、满、达斡尔、鄂伦春、鄂温克等26个民族；交通便捷，京加、齐加、哈漠铁路，嫩双G231公路、萝额G332公路、双嫩G4512公路、黑双S211公路、黑加S302公路、呼嫩S215公路穿境而过，2018年嫩江墨尔根通用机场正式通航，交通优势明显，商贸物流繁荣活跃，已发展成为黑龙江省西北部区域中心城市。

（2）资源优势

嫩江市驻有中储粮北方公司、黑龙江北大荒集团九三分公司、14个驻军农场。市域内耕地面积1026.39万亩，其中市属耕地面积648.52万亩，粮食产量年均30亿斤，是全国著名的麦豆主产区、国家重要商品粮基地、农业产业化基地，素有“北国粮仓”之美誉。其中：小麦每年种植面积大约在200万亩左右，产量在65万吨。先后被评为“全国产粮大县”、“全国粮食生产先进县”、“全国最佳发展环境县”，“全省农业产业化先进县”、“全省粮食高产创建先进县”，“苏商最具投资潜力城市”、“达沃斯·魅力中国”最具发展潜力县、“中国最佳投资价值（环境）县”等荣誉称号。

1.2项目建设内容及规模

1.2.1建设规模/产品方案及规模

（一）项目建设方案

1.产品方案

（1）面粉类产品

目前国内大部分粮食加工企业基本上都是以生产通用粉为主，出粉率低，灰分含量高，不适宜制作中、高档次食品。本项目根据市场需求，利用当地的优质小麦，完善配麦工艺和清理工艺，采用先进的制粉工艺和面粉后处理工艺，生产出适应市场需求的中高档专用面粉，以满足市场需求，最大限度地提高企业的经济效益。本项目拟建设日产 500 吨的面粉生产线，每年按照开工 300 天进行计算，

具体产品方案如下：

产品品种比例（%）产量(吨)

面包专用粉 10 15000

面条专用粉 10 15000

饼干专用粉 10 15000

特一粉 25 37500

特二粉 20 30000

次粉 5 7500

麸皮 20 30000

合计 150000

产品质量：以上产品均符合国家及部颁标准

（2）挂面类产品

本项目利用自产面条专用粉，结合当地特色杂豆等产品，生产具有特殊营养功能的杂豆类挂面，丰富挂面产品类别。本项目拟建设日产 100 吨的挂面生产线，每年按照开工 300 天进行计算。

2.技术方案

（1）制粉工艺技术方案

制粉工艺流程为：原粮接收与预处理——清理——制粉——配粉。

原粮接收与预处理。进厂小麦经检质计量后，卸入下粮坑，利用输送设备和筛理设备对原粮进行接收和初清处理，经过初清之后的小麦经输送设备进入毛麦仓。

清理工序。清理流程采用三筛二打二去石一精选四风选三着水二润麦的工艺。毛麦段采用二级除尘并全部选用密闭式设备，光麦段采用脉冲除尘器一级除尘。

制粉工序。制粉工序是整个制粉工艺的核心，本项目采用四皮七心一渣二尾、中后路打麸、八道清粉。在皮磨系统采用“轻碾细刮”的制粉方法，以便提取量多质好的粗粒、粗粉，尽量保证麸皮完整，后路皮磨采用“磨、打”结合的手段，尽可能地刮净麸皮上残留的胚乳，降低麸皮含粉。二皮不分粗细，便于流量的调整，三皮四皮分粗细，便于操作管理。本工艺注重清粉机的使用，确保将量多质好的麦心送往心磨研磨，提高心磨物料的纯度，保证优质粉的出率，渣磨、心磨、尾磨使用光辊，以保证面粉的质量和出率，并且可根据市场需要提取一定数量的麦胚。

配粉工段。配粉工艺具有完备的计量、散存、配粉、配料、集中打包、倒仓等功能，可同时添加多种添加剂对不同种类、不同档次的面粉进行品质改良和营养强化。工艺输送采用正压输送，不仅可实现多点卸料，而且能够保证食品卫生，不易受霉菌污染。整个工艺先进，功能齐全，可以完全满足生产各种专用粉的需要。

（2）制面工艺技术方案

本项目生产挂面过程中，和面工艺采用目前国内最先进的连续真空和面技术进行和面，以保证和面效果与质量。后期包装采用全自动包装设备进行包装，以节省人工成本。

3.设备方案

（1）原料及成品检测设备：主要包括小型实验磨粉机、容重器、电子式粉质仪、电子式拉伸仪、降落数值仪、面筋测定仪、硬度指数测定仪、白度测定仪、电子天平、小型和面机、面团成型机、醒发箱、烤炉、冰箱、面包体积测定仪、小型面条机等。

（2）制粉生产线：主要包括初清设备、清理设备、制粉设备、配粉设备、成品库设备等。其中制粉生产线核心设备选用布勒公司在国内独资企业的产品，其余全部选用国产最新产品。

（3）制面生产线：主要包括原料混合设备、原料输送设备、和面机、熟化设备、压延设备、切条上架设备、烘房。制面生产设备全部采用国内最新产品。

（4）包装设备：主要包括面粉自动称重打包设备、挂面自动包装设备等。全部采用国内最新产品。

4.工程方案

（1）供水工程：市政用水，满足生产和生活用水，水质优良，水源充足可达 200 立方米，保证企业生产生活用水。

（2）供热工程：供热工程为产品干燥加工过程服务，采取 4 吨锅炉，蒸气加热，需建 600 平方米锅炉房，架设供气管道。

（3）供电工程：外线及变压器等供电设备外包。厂内供电，需购置配电设备，架设厂内供电线路设备。

（4）土建工程：厂区占地 80 亩，根据生产工艺、辅助工程需要，土建工程已建包括砖混结构的厂房、化验检验用房、卫生用房、围墙、水池、旧房改造和厂区地平，砖混结构办公楼，住宿楼，以及装饰工程。

1.2.2建设内容

项目拟新建日处理小麦 500 吨专用面粉生产线，项目建成后生产时间按300 天/年计算，可年加工小麦 15 万吨，年生产各类面粉 11.25 万吨、次粉 0.75万吨，麸皮 3 万吨。本项目新建日产 50 吨杂豆类挂面生产线，项目建成后生产时间按 300 天/年计算，可年加工挂面 1.5 万吨，

1.3项目总投资及资金筹措

（一）项目总投资

项目总投资12800万元。其中：固定资产投资 9000 万元，包括建设工程费投资 6000 万元，主要建厂土建及基础设施建设。购置设备费用3000 万元，主要包括原料及产品检测设备、制粉设备、制面设备、包装设备等；流动资金3800万元。

（二）资金筹措

项目资金全部由企业自筹解决。

1.4财务分析及社会评价

1.4.1主要财务指标

根据项目产品类别，结合近期产品的场价格，经估算各类面粉、挂面和副产品在正常生产年份的销售收入为 46600万元。利润 2000 万元，税金 11000 万元，投资回收期为 4.6 年（含建设期）。

1.4.2社会评价/社会效益分析

1.本项目的实施对当地居民收入和生活水平的影响

目前，嫩江县的农民主要是以农业种植为主，收入较低，收入来源较少。本项目建成投产后，不仅可以直接或间接地增加当地居民就业，增加其经济收入来源，而且通过订单农业，直接为当地农民创收，并带动相关产业的发展，增加当地居民收入，极大地提高当地居民的生活水平。

2.本项目的实施对当地居民就业的影响

项目实施后，可直接吸纳从业人员 200 多人，这些岗位主要安排当地农村有一定文化水平的青年人就业，不仅能部分解决项目区农村剩余劳动力的就业问题，有利于提高民众生活水平，维护社会稳定。而且可以带动上游和下游行业的大力发展，促进有机肥料、高效低毒农药、包装、饲料、饲养等行业的大力发展。

总之，本项目的建设实施，对项目区社会、经济的发展有很大的促进作用，项目与所在地有较强的互适性，社会可行性良好。

1.5项目合作方式

合作、合资、独资

1.6需外方投资方式

该项目需外方资金和设备方面的支持。

1.7项目建设地点

嫩江市经济开发区

1.8项目进展情况

该项目已编制完成了项目建议书，正在进行招商引资，寻找投资主体。

项目所在在市联系单位：嫩江市招商服务中心

联系人：周茂波

联系电话：18724327888